Ieri sera ho scoperto un nuovo locale qui a Bologna, si chiama ZAMMU' ed è stata una piacevolissima sorpresa!
Situato all'angolo tra via Saragozza e via Malpertuso, ha inaugurato la settimana scorsa, dopo essere stato riarredato e decorato secondo il gusto dei due simpaticissimi gestori. Odore di verice fresca, pavimento in legno, pareti dipinte a tinte forti e tappezzate di carta di riso; appese al soffitto delle bellissime marionette in cartapesta, fatte a mano e regalate da amici catanesi. Su un piccolo palco c'è un pianoforte che verrà utilizzato per concerti jazz. La stanza è piccola ma accogliente, mentre la parete esterna è un'enorme vetrata che rende il locale particolarmente luminoso di giorno, e invitante per chi passeggia lungo via Saragozza la sera.
La stanza adiacente, dietro il bancone in legno, è adibita a sala di lettura e libreria (idea favolosa!): si organizzeranno laboratori per bambini e incontri letterari. I libri sono tutti in vendita, e se desiderate potrete essere consigliati dall'entusiasta proprietaria.
Zammù ha anche una cantina molto fornita: vini rossi e bianchi provenienti da ogni regione d'Italia, le bottiglie disposte in bellavista su mensole e scaffali nella stanza principale. Abbiamo assaggiato un Sangiovese e un Chianti: veramente ottimi. Il menù prevede molti piatti di affettati, sempre di qualità e provenienza regionale. Il nostro assaggio: carpaccio di carne salata con insalata e un formaggio stagionato siciliano aromatizzato allo zafferano: acquolina, eh?!
All'uscita non dimenticate di prendere la vostra "frase della buonanotte", un bigliettino che vi viene regalato e che contiene... bè, sorpresa!
Una parola va spesa per i due gestori, una coppia siciliana arrivata a Bologna pochi mesi fa, che si è buttata con passione ed entusiasmo in questa avventura, e che è riuscita a dare vita ad un locale familiare, accogliente e non pretenzioso, pur essendo il loro progetto ambizioso e - credo io - molto coraggioso.
